Martedì 26.9.23 il Dr. Michele Stocola ho prestato docenza presso la CAPOL Centro Assaggiatori Produzioni Olivicole Latina al corso per assaggiatori dell’olio extra vergine di oliva. I partecipanti al corso gravitavano nel settore dell’olio di oliva e alcuni lavorano in aziende produttrici. L’intervento èiniziato alle ore 16,40 e concluuso alle 19,10. Il tema “contenitori ed etichettatura nelle norme vigenti” oltre a trattare l’aspetto generale sulle informazioni ai consumatori sui prodotti alimentari ha visto un focus sull’etichettatura dell’olio di oliva, etichettatura ambientale e l’accessibilità alle informazioni a tutti.
Un’ aula attenta ha seguito con entusiasmo la lezione formulando domande appropriate rivolte ad approfondire le tematiche.